Pak Choi (Brassica rapa subspecies sinensis)

Pak Choi ist ein enger Verwandter des Chinakohls. Ausgesät Ende Juli oder Anfang August, wird er im September erntereif. Pak Choi baue ich in Schneckenkragen und unter Insektenschutznetz an, da er vielen Schmetterlingsraupen und Kriechtieren gut schmeckt. Lecker ist das „kleine weiße Gemüse“ (deutsch für den kantonesischen Begriff siu bok choy) gedünstet oder angebraten zu Reis mit Erdnuss-Sauce oder Räuchertofu.