Spitzpaprika (Capsicum annuum)

Spitzpaprika (Capsicum annuum)

Spitzpaprika (Capsicum annuum)

Paprika anbauen braucht Zeit: Im Januar habe ich das Saatgut aus einer wunderbar schmeckenden roten Spitzpaprika aufgehoben und ausgesät. Die Aussaat braucht viel Wärme, und die Keimung ist langsam. Im Mai habe ich die Pflänzchen ins Hochbeet gesetzt und verrotteten Pferdemist als Dünger gegeben. Jetzt im August hängen die Paprikasträucher übervoll mit knackigen, noch grünen Schoten, von denen hoffentlich bald die ersten rot werden.
Übrigens habe ich Glück gehabt: Wenn die von mir verzehrte Paprika eine Hybridsorte gewesen wäre, hätte ich wohl sehr, sehr verschiedene und vielleicht nicht besonders gute Pflanzen bekommen. Diese Früchte hier ähneln der leckeren „Mutter.“
Mangold (Beta vulgaris)

Mangold (Beta vulgaris)

Mangold (Beta vulgaris)

Der Mangold ist ein feines Blattgemüse, das hauptsächlich blanchiert (kurz in Salzwasser gekocht) und dann in Lasagne, als Pasta-Beilage oder im Ofen überbacken lecker ist.
Mangold wächst eigentlich immer gut, wenn er ausreichend Platz hat. Man kann den ganzen Sommer über die äußeren großen Blätter ernten, und meist auch noch im kommenden Frühling. Dann will der Mangold blühen, duftet sehr gut und macht viele, einfach zu erntende Samen für die eigene Saatgutgewinnung und zum Tauschen.
Diese Sorte „Verde da Taglio“, also ein italienischer, grüner Schnittmangold, macht große, grüne Blätter mit nur schmalen Blattripen. Ich finde diesen besonders hübsch, es gibt aber auch buntlaubige Sorten, die sehr dekorativ sind, mit roten Blättern oder orangefarbenen Blattrippen. Mangold ist ein gutes Anfängergemüse und lässt sich leicht selber aussäen oder pflanzen; im Beet oder Hochbeet.
Spinat im Hochbeet (Spinacia oleracea)

Spinat im Hochbeet (Spinacia oleracea)

Spinat im Hochbeet (Spinacia oleracea)

In meinem Hochbeet ist eine schöne, quietschgrüne Reihe Spinat erntereif. Gesät Ende März, schneiden wir ihn jetzt Stück für Stück ab und essen ihn im Salat, in Blätterteigtaschen oder auf Pizza. Spinat passt gut als frühe Reihe (Aussaat ab Ende Februar möglich) zwischen andere Gemüse. Er durchwurzelt den Boden tief und hinterlässt ihn schön krümelig für die nächsten Leckereien.
Radieschen im Hochbeet (Raphanus sativus)

Radieschen im Hochbeet (Raphanus sativus)

Radieschen im Hochbeet (Raphanus sativus)

Im Hochbeet reifen die ersten Radieschen! Ich hatte sie seit der Aussaat unter einem Insektenschutznetz, so bekommen diese Mini-Rettiche keine Maden Durch das Netz sind sie auch etwas geschützt, so dass das Gemüse ein wenig zarter ist als reine Freilandkulturen.
Die Radieschen hatte ich wegen eines (sehr schönen und langen) Urlaubs erst Ende März ausgesät, man kann sie eigentlich schon Ende Februar ins Hochbeet säen und hat dann etwas früher was davon. Ganz wichtig ist bei Radieschen das Vereinzeln: Jedes braucht mindestens zwei Zentimeter Platz in der Reihe, mehr ist immer besser.
Im Hochbeet ernte ich auch bereits Spinat, frische Triebe von Oregano und Winterheckenzwiebel und eine gepflanzte Petersilie. Diese Supermarktpflanze hat den Umzug ins Freie tatsächlich überlebt. Und es wachsen kleine Erbsen am Rankgerüst, junge Möhren sowie Jungpflanzen von Winterlauch und Rosenkohl, die ich später in den Schrebergarten verpflanzen will. Lecker!